“鲍师傅想做中国糕点行业的标杆企业，甚至走出国门，走到国际市场去，成为中国的糕点名片，这就需要从每一个环节严格要求自己，每一个流程都不能出差错，提供优质安全的食品永远是第一位的要求，这要靠每一个员工，也需要社会的支持。”胡武科表示。
　　
　　对于鲍师傅糕点的品牌仿冒问题，近段时间也引起了行业关注。鲍师傅方面表示，维权路漫漫，但坚信违法者必会被追究。企业推出的“明厨亮灶”工程已经把仿冒的门槛提高，让假店仿冒的可能性变得更小。“明厨亮灶会成为真店区别于假店的一种明显标识，以前我们的区别是门面、包装、小票等等，但现在有明厨亮灶的环境，我觉得大部分假店是做不到的，这也是有效淘汰假店的重要一步。”胡武科认为。