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展示地域文化 河间驴肉火烧美食文化进京推介会举办
来源:医食新闻 | 作者:医食要闻 | 发布时间: 2019-05-08 | 957 次浏览 | 分享到:
近日,以“味道河间·飘香世界”为主题的河间驴肉火烧美食文化进京推介会在北京嘉里大酒店成功举行。

  近日,以“味道河间·飘香世界”为主题的河间驴肉火烧美食文化进京推介会在北京嘉里大酒店成功举行。本次活动由中国食品安全报社、河间市人民政府、河间市驴肉火烧产业协会主办,河间市餐饮行业协会协办,河间市市场监督管理局、河间市文化旅游公司承办,旨在通过地区特色美食文化打造城市品牌形象,展示地域文化底蕴,从而推动传统文化的传承,带动地区经济发展。
  
  本次河间驴肉火烧美食文化进京推介会,通过深度挖掘驴肉火烧非物质文化遗产的价值,结合地域文化特点,联合地区企业资源,切实推动河间市经济、政治、文化、社会以及生态文明“五位一体”的总体布局,为全国城市、地区的文化传承与品牌创新结合提供了模范案例。活动开场,中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学,河间市市委书记尹卫江以及中国饭店协会副秘书长金勇分别为此次推介会致辞。
  
  朱长学提到,一个好的食品,从产品到品牌,再从品牌到名牌要经过漫长的创建培育,并非一朝一夕,“金字招牌”需要大家共同呵护,企业首先要坚持以食品是人类生存之源,安全是企业发展之本,质量为产品生命的经营理念,全面推进生产标准与质量安全追溯体系的建设;其次要增强品牌保护和创新意识;最后要追求精益求精的工匠精神,市场经济网络时代,企业要用诚信赢天下,用质量打天下,用品质行天下,用责任坐天下,用共享融天下。
  
  尹卫江表示,举办河间驴肉火烧美食文化进京推介会,就是要进一步深度挖掘河间驴肉火烧这一非物质文化遗产的价值,弘扬河间传统美食文化,强化河间美食文化品牌,同时结合河间市深厚的地域文化底蕴,不断推动文化传承与品牌创新相结合。河间市确定了“走龙头化带动的路子、走连锁带动辐射的路子、走品牌化建设的路子、走政府引导孵化产业链的路子”;明确政府扶持方向,实现“规范运行实现新常态、规模群体实现新扩张、产业链条实现新延伸、品牌形象实现新提升、产业效益实现新增长”的发展目标。
  
  在本次河间驴肉火烧美食文化进京推介会主题推介环节,河间市人民政府市长王少杰向到场嘉宾介绍河间驴肉火烧的近几年的发展情况。如今河间已拥有高玛纳、功夫驴、李春秋、老孙头等多家全国知名老字号品牌,其中,仅功夫驴在全国就有超过340家加盟店。同时他提到,城市品牌打造要始终秉承河间人诚信创新、精益求精的工匠精神,力图把河间驴肉火烧打造成中国快餐代表性美食典范。
  
  在本次推介会的圆桌论坛环节间,中国食品安全报社副社长李树标、北京市餐饮行业协会秘书长贺保贵、中国食品产业分析师朱丹蓬、河间市副市长李忠岐、河间驴肉火烧产业协会副会长孙恩佑、北京超市发连锁股份有限公司食品安全经理张德军、北京利桥顺餐饮有限公司董事长高石桥就“驴肉火烧—传承与发展”展开了讨论。论坛中提到,河间驴肉火烧的全国化运营及推广要遵循“产业化、规模化、品牌化、规范化、效益化”发展思路,把“河间驴肉火烧”打造成全国知名品牌,实现“产业一体化、整体规模化、企业品牌化、运行规范化、效益最大化”。
  
  活动最后,市长王少杰为本次河间驴肉火烧美食文化进京推介会的19家参展单位进行了授牌,分别是:北京利桥顺餐饮有限公司、河北高建民餐饮管理有限公司、河间市高玛纳驴肉火烧店、河间市老磨坊食品有限公司、河北乐天食品有限公司、河北芝雨生源食品有限公司、河间市百盛食品有限公司、河间市博兴食品有限公司、河间市城麦食品有限公司、河间市美天美味食品加工厂、河间市酿酒厂、河间市瑞彬肉制品有限公司、河间市原味香食品有限公司、河间市源城厚酿酒有限公司、河间市源福肉制品有限公司、河间市李家驴肉火烧店、河北驴福尚品餐饮管理有限公司、北京王胖子餐饮有限公司、河间市青林全驴宴饭店。
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